경제 성장과 더불어 외식 산업은 우리나라에는 엄청난 속도로 증가하고 있으며 일반적인 가정에서 외식문화는 아주 보편화 되고 있는게 사실이다.

이러한 이유로 외식산업에서는 요리사들의 수요가 폭발적으로 늘고 있다. 경제성장에 따른 생활수준의 전반적인 향상은 음식문화에 많은 변화를 가져왔다. 경제성장기에 단순히 끼니를 해결하는 수준을 넘어 많은 사람들이 여행을 하면서 외식을 즐기고 맛과 멋을 동시에 추구하는 경향을 보임에 따라 자연스럽게 조리사라는 직업이 유망 직종으로 떠오르게 된 것이다.